【食材編】バーベキューのおすすめ食材はこれ！
夏に定番のバーベキュー！ 家族や友達と集まって、飲んだり食べたりとワイワイ楽しいですよね。私も好きで、子供の頃から年中しています。
今回は、バーベキューで失敗しない定番＆おすすめの食材を紹介します。
バーベキューでおすすめの食材はこれだ！
【お肉】
タン
サッと焼いて塩コショウをしてレモンで。厚切りのタンにすると食感がとてもいいです。ポイントは、繊細な味を最大限に楽しむために、網がキレイな内に焼くことです！
ハラミ
牛肉の中でも定番です。カルビと比べ赤身が多く脂が少なめなので、しつこくない味で、万人受けです。
カルビ
ジューシーな牛肉のうまみが口いっぱいに広がります。脂身が多めなので、生のサンチュやキャベツで巻いて食べるのもオススメ！
サーロイン
ステーキ用として、大きなカットをされていることが多いです。ステーキは、カットの手間はありますが、レアで楽しむことができ、写真映えもします。
ホルモン
旨みと食感が楽しいですよね。脂のうまみを楽しめる小腸(マルチョウ・コテッチャン)と、噛み応えのある大腸(シマチョウ)がありますのでご注意を。
もも肉
鶏肉といえばもも肉が鉄板！たれでも、塩コショウとレモンでも楽しめます。むね肉は安く、焼きたてならおいしいですがあまりお勧めしません。ぜひもも肉を！
せせり
首の後ろの部位です。ジューシーでもも肉とはまた違った食感を楽しめます。
手羽先
工夫をしても食べるときに手が汚れますが、塩コショウで味付けしたものにかぶりつく楽しさもあります。好みが分かれます。
レバー・ハツ
これも好みが分かれますが、新鮮なレバーは濃厚です。
豚バラ
豚といえば豚バラ。比較的、脂身が多いので量は少なくてもいいでしょう。
豚トロ
脂が旨い。豚の頬から肩の部分です。これも、少量でいいでしょう。
ラム肉
変わり種です。癖がありますが味の変化を楽しめます。どこにでも売ってないので、ネットで買うか、大きめのスーパーへ。
ウインナー
子供から大人まで誰もが楽しめる食材。パリッとした皮が癖になります。
【魚介】
エビ
殻付きの大きなエビを買います。香ばしい香りが食欲をそそります。殻を剥くときに手が汚れますが、定番です。
イカ
輪切りになったものを買うと焼くだけです。塩味はありますので、レモンをしぼってさっぱりと。
牡蠣
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季節が限られる場合が多いですが、海の旨みがたっぷりでおいしいです。食あたりになるのでよく焼いてください。焼いている途中で殻がはじけるのでご注意を。
サザエ
高級ですが、コリコリして美味しいです。焼いて醤油をたらすだけ！殻から取り出す時の竹串なども忘れずに。
サンマ
安いし、秋の新物の生サンマは脂ものって最高です。焼いた後は、網に魚の香りが移るのでバーベキューの終盤がいいです。
ホタテ
殻ごとのホタテを焼いて、醤油をたらすだけ！案外、簡単に殻から身を外せるので手間が少なくオススメ。
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そのまま焼くだけではなく、百均のアルミプレートで酒蒸しもできます。
【野菜】
キャベツ
生で食べても焼いてもよし。焼きそばの具材にもなります。
トウモロコシ
豪快にかぶりついて野菜の甘みを楽しんで！初めに電子レンジでチンしてから持っていくと、焼き目をつけるだけです。醤油を塗ると香ばしくGOOD!
ナス
切って焼いてもおいしいですが、そのまま焼く、焼きナスもジューシー。
シシトウ・ピーマン
少しの苦みが癖になります。シシトウなら切らずにそのまま焼きます。
そら豆
外の厚い皮ごと網の上で焼いて、外皮の中から出し塩をつけて。薄皮はそのまま食べられます。やけどに注意！ほくほくした豆の旨みがたまりません。
エノキ
アルミホイルの中にエノキと塩コショウ、バターを入れ蒸し焼きに。グツグツと音がし始めたら食べごろのサインです。
エリンギ
手で割いて、網で焼きます。コリコリした食感とジューシーさが人気の理由です。
シイタケ
軸を取って片面をじっくり焼きます。シイタケのエキスが出できたら、塩か醤油で。肉厚のものがおいしいです。
カボチャ
薄くスライスして焼きます。柔らかくなったら食べごろ。ホクホクです。
ニンジン・モヤシ
ニンジンは薄く切って焼くのもいいですが、焼きそばの彩りの具材としても。
【調味料・その他】
焼肉のたれ
必須です。甘口/中辛/辛口がある場合は、複数の辛さがあると安心です。醤油ベース、味噌ベース、塩だれなどいろいろあります。
レモン
塩コショウ
ステーキだと塩コショウのシンプルな味付けがおいしいです。レモンで食べる場合の鶏もも肉・豚トロの味付けやエリンギバターなどを作る際にも。
焼きそば麺
シメの焼きそばを作る際は必要です。ソースとセットのものが売っていて便利です。鉄板や百均のアルミプレートなども忘れずに。
マシュマロ
竹串にさして残り火で焼きます。焦がさないように！
ジュース・お茶
足りなくなったら面倒なので、多めに買っておくと安心です。キャンプの場合、お酒を飲んだ後の夜は喉が渇きます。
お酒
キンキンに冷やしたビールは最高！ 運転手は飲めません。キャンプの場合だとそんな心配はないです。解放感と非日常感でテンションが上がって飲みすぎないように。
さいごに
私はよくキャンプやバーベキューをしますが、買い物は当日にスーパーで考えるので食材の買い忘れがたまにあります。あらかじめ、リストを作っておくと安心ですね。
よいバーベキューを！
