なんこつ入りつくね

今回は、コリコリ食感で甘辛く美味しい｢なんこつ入りつくね｣を紹介します。

おつまみ･おかず、どちらでもイケますよ！

テフロン加工のフライパンだと、油不要でも作れるのでカロリーを抑えられます。

【材料】(10個程度)

• 鶏ひき肉              300g
• ヤゲンなんこつ   80g
• 玉ねぎ                 1/2個
• 卵                        1個
• 塩コショウ          適量
• ゴマ油                 適量
• 卵黄(付ける用)    好きな量

◇たれ

• 醤油,みりん,お酒    各大さじ3
• 砂糖    大さじ2

【作り方】

1. ヤゲン軟骨をフードプロセッサーにかけ、ある程度のサイズまで砕きます。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。(シャキシャキ食感を残すためにフードプロセッサーは使いません)
3. 材料を全て合わせてよくこねます。
4. 適当なサイズに丸めます。
5. フライパンにゴマ油を熱し、片面を中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返します。
6. 水を大さじ2~3いれ、蓋をして水分がある程度なくなるまで蒸し焼きにして、中まで火を通します。
7. たれの材料を混ぜ合わせておき、弱火にしたフライパンにかけいれ、すこし煮詰めて絡めます。

　冷めても美味しいので、お弁当のつくりおきおかずにも出来そうです。

　ぜひお試しあれ。

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