中華そばとラーメンの違いは？

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私は居酒屋大好きです。いつもシメに鶏ガラ・昆布ベースの昔ながらの中華そばを食べに寄ります。

そこである疑問が。

中華そばってラーメンと何か違うのだろうか？

今回は｢中華そばとラーメンの違い｣についてまとめます。

　ラーメンといえば、豚骨･味噌･醤油、…あれ？

　醤油ラーメンと中華そばって同じでは？

個人的なイメージでは、

居酒屋のシメが｢中華そば｣、

豚骨や味噌など他の味がある店のが｢醤油ラーメン｣。といった感じ。

ズバリ、同じ！

　特にこれといった定義がある訳ではなく、呼び方だけの問題なのです。昔から呼び方が少しづつ変化してきました。

　元々、日本には蕎麦があったので、それと区別するために〜そばと呼びます。

　明治初期、中国そばが日本へやってきました。その頃は、中華街の南京町にちなんで｢南京そば｣と呼ばれていました。

　その後、明治中期からは｢支那そば｣へと変化し、昭和の戦後以降は｢中華そば｣で親しまれました。

南京･支那･中華はいずれも中国を意味します。

　明治時代から、｢ラーメン｣という言葉は使われていましたが、浸透するようになったのはインスタントラーメンが理由だと言われています。

サッポロラーメンやチキンラーメンと言ったインスタントの袋麺がブームとなり、庶民の間に、｢ラーメン｣という言葉が浸透したのです。

　とはいえ、味噌や豚骨味のラーメンが中華そばとして出てきたら、｢頼んだの中華そばなんですけど…｣ってなりそうです。

一般的に中華そばとは、

鰹や昆布･鶏ガラでとった出汁と醤油ダレでつくったスープ、ネギ･メンマ･チャーシュー･煮卵などの具材がのったラーメン

という認識でしょう。

　友達と飲んだあとに｢シメにラーメンとかどう？｣と聞くと、今からはちょっと重いかなとツッコまれます。｢あぁ、中華そばのお店なんだけど｣っていうと、じゃあ行こうとなるんですよね。

今度からは気をつけます。